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饮食业单位的油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等。
餐饮油烟检测是一项常见的大气污染检测，重庆餐饮业油烟检测主要的检测项目为餐饮油烟监测和非甲烷总烃检测。建设单位是建设项目竣工环境保护验收的责任主体，我所将积极配合建设单位进行项目环保竣工验收及验收监测。
1.餐饮油烟大允许排放浓度
| 污染物项目 | 大允许排放浓度（mg/m3） |
| 餐饮油烟 | 1.0 |
| 非甲烷总烃 | 10.0 |
2.餐饮油烟废气测定方法
| 污染物项目 | 标准名称 | 标准号 |
| 餐饮油烟 | 固定污染源废气 总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定 气象色谱法 | HJ38-2017 |
| 非甲烷总烃 | 饮食业油烟排放标准（试行）（附录A饮食业油烟采样及分析方法） | GB18483-2001 |
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